Att baka prinsesstårta.


En av mina bästa "terapi-hobbys" är att baka. Då släpps mitt fokus på aaallt annat och en kan koncentrera sig på att bara vispa, måtta och dekorera. På sistone har det dock inte blivit så mycket bak, så när min familj skulle komma och födelsedagsgratta i helgen tog jag det som ett ypperligt tillfälle att röra ihop nåt!
 
Prinsesstårta fick det bli. Det tycker jag är relativt enkelt, den blir (oftast) alltid fin, och så kunde jag kompensera lite för att jag missade detta bakverk fössta tossdan i mass det här året.
 
Jag gör alltid egna tårtbottnar, tycker det blir godare så och dessutom lite mer bak av det hela. Roligare att göra grunden själv tycker jag.
Jag brukar följa det här receptet, fast halverar potatismjölet och tar istället den mängden extra av vetemjöl.
 
Sedan gör jag varje lager för sig istället för en enda stor kaka. Tycker det är svårt att få bottnarna jämna om en ska skära dom efteråt. Använder vanliga paj-folieformar till det och fördelar smeten jämnt i alla (oftast fyra som den här gången) Då behöver de dessutom bara stå i ugnen typ 10-15 minuter.
 
Dags för fyllning. Till den här hade jag hallonsylt och vaniljkräm. Ibland är jag duktig och gör egen sylt genom att koka de bär jag valt ihop med nån matsked florsocker. Men detta var efter jobbet och jag kände mig lite lat, så det fick bli en färdig ekologisk istället.
 
Vaniljkrämen gör jag genom att följa det här receptet. (Obs, tycker det blir mycket bättre med maizena/majsstärkelse än med potatismjöl.)
 
Efter en byggt lagren är det dags för grädde. Jag använde exakt en 3,5dl förpackning till den här. Vispa den ganska hård, och fördela sen jämnt över hela och även runtom på sidorna.
 
Marsipanlock finns färdigt att köpa (kanske även som klump så en får forma själv?) Den kavlar jag bara ut lite på mjölat bord, rullar upp den på kaveln och sen försiktigt över tårtan. Sen formar jag den runtom med hjälp av en liten kniv eller sked. Smörkniv funkar bra! Och skär sedan bort det överflödiga runtom.
 
Rosen är kanske inte världens vackraste :)) Köpte nån slags formbar sockermassa för att göra den, som egentligen var alldeles för slapp i konsistensen. Vanlig marsipan blir helt klart bättre.
 
Låt stå i kylskåp en stund och bjud sen in till tårtkalas!
 
 
Pyssligt, Ätbart | Baka, Pyssla, Tårta | | 2 kommentarer |
Upp