Frukost med Nybrotoffeln (plus en rabattkod).


Hörni, jag har inte visat upp det här gosiga frukosteventet som jag gick på i slutet av maj. Vi tittar nu!

Madeleine och hennes Social Stories Bureau (som jag frilansskrivit lite åt) bjöd in till vårfrukost inne på Porten i Kalmar. Utmärkt val av miljö måste en ändå säga.
 
Med sig hade hon lilla lokala företaget Nybrotoffeln som producerar såhär fina fot-karameller hemma i garaget. Allt i trä, och fint läder från Italien. Så viktigt att supporta små lokala egenföretagare tycker jag.
 
Vi fick goda frukostgrejer att mumsa på, medan vi lyssnade på ägaren Margit som berättade om sitt företag och alla olika träskor. På deras hemsida kan en klicka hem både färdiga modeller, men även sätta ihop sin egen så som man helst önskar.
 
Madeleine hade de höga populära "Butterfly"-sandalerna i naturgarvat läder.
 
Och själv tänkte jag klicka hem den röda Butterfly-modellen. Semesterpresent till mig själv. Elsa har precis haffat ett par gula såg jag. Så himla fina dom med! Velade lite mellan just dessa två.
 
Om ni också blir sugna på ett par får ni just nu 10% rabatt om ni anger koden ronettes. Gäller till sista juli!
 
 
Allmänt, Kläder & utseende, Ätbart | Bloggfrukost, Event, Träskor, frukost | | En kommentar |

Recept: couscoussallad med halloumi.


En av mina bästa maträtter just nu är couscoussallad. Ni måste testa! Perfekt äta-ute-på-balkongen-mat t.ex. Såhär gör jag min:
 
Först sätter jag igång ugnen på 200 grader, och skär sedan grönskaker jag gillar i bitar. Brukar ta färsk broccoli, paprika och rödlök. Men en kan ju ta lite vad som. Detta blev typ 6 portioner och då hade jag två broccolihuvuden, 2 paprikor och en rödlök.
 
Ringla över olivolja över alltihop och strössla över lite flingsalt. Nu ska detta färgglada gotta sig i ugnen under typ 15-20 minuter.
 
Under tiden delar jag halloumi i bitar och förbereder stekpannan, och så valde jag att ha i lite färska körsbärstomater också.
Koka upp vatten till couscousen enligt anvisning. (Den här gången tog jag 2dl okokt.) Jag brukar ta i en tärning grönsaksbuljong i vattnet för lite extra smak + att couscousen blir fint gul då.
 
När alla grönsaker är färdiga i ugnen och halloumin är stekt tills den fått en *gyllene* yta, är det dags att blanda ihop allt i en stor salladsskål (eller gryta kanske?) Jag blandade i lite färsk ruccola också. Ät upp ihop med en god kall sås du gillar. Jag tog en hickory grill-sås den här gången, men det blir lika bra med typ vitlök.
 
Klart!
 
Ätbart | Mattips | | En kommentar |

Att baka prinsesstårta.


En av mina bästa "terapi-hobbys" är att baka. Då släpps mitt fokus på aaallt annat och en kan koncentrera sig på att bara vispa, måtta och dekorera. På sistone har det dock inte blivit så mycket bak, så när min familj skulle komma och födelsedagsgratta i helgen tog jag det som ett ypperligt tillfälle att röra ihop nåt!
 
Prinsesstårta fick det bli. Det tycker jag är relativt enkelt, den blir (oftast) alltid fin, och så kunde jag kompensera lite för att jag missade detta bakverk fössta tossdan i mass det här året.
 
Jag gör alltid egna tårtbottnar, tycker det blir godare så och dessutom lite mer bak av det hela. Roligare att göra grunden själv tycker jag.
Jag brukar följa det här receptet, fast halverar potatismjölet och tar istället den mängden extra av vetemjöl.
 
Sedan gör jag varje lager för sig istället för en enda stor kaka. Tycker det är svårt att få bottnarna jämna om en ska skära dom efteråt. Använder vanliga paj-folieformar till det och fördelar smeten jämnt i alla (oftast fyra som den här gången) Då behöver de dessutom bara stå i ugnen typ 10-15 minuter.
 
Dags för fyllning. Till den här hade jag hallonsylt och vaniljkräm. Ibland är jag duktig och gör egen sylt genom att koka de bär jag valt ihop med nån matsked florsocker. Men detta var efter jobbet och jag kände mig lite lat, så det fick bli en färdig ekologisk istället.
 
Vaniljkrämen gör jag genom att följa det här receptet. (Obs, tycker det blir mycket bättre med maizena/majsstärkelse än med potatismjöl.)
 
Efter en byggt lagren är det dags för grädde. Jag använde exakt en 3,5dl förpackning till den här. Vispa den ganska hård, och fördela sen jämnt över hela och även runtom på sidorna.
 
Marsipanlock finns färdigt att köpa (kanske även som klump så en får forma själv?) Den kavlar jag bara ut lite på mjölat bord, rullar upp den på kaveln och sen försiktigt över tårtan. Sen formar jag den runtom med hjälp av en liten kniv eller sked. Smörkniv funkar bra! Och skär sedan bort det överflödiga runtom.
 
Rosen är kanske inte världens vackraste :)) Köpte nån slags formbar sockermassa för att göra den, som egentligen var alldeles för slapp i konsistensen. Vanlig marsipan blir helt klart bättre.
 
Låt stå i kylskåp en stund och bjud sen in till tårtkalas!
 
 
Pyssligt, Ätbart | Baka, Pyssla, Tårta | | 2 kommentarer |
Upp